Vaření části s těstovinami Peloponés

By | 31 října, 2021

Peloponéské těstoviny

Řecko a jeho sluncem políbené ostrovy nabízejí čerstvé, voňavé, horké i slané pochoutky. Láska k řečtině chutě k dobrému životu a jednoduchému, chutnému jídlu se odráží na stole. Je to jejich nepřeložená potrava, která maximálně využívá jejich prostředí.

Je historicky spláchnuto a bylo vyvíjeno v průběhu staletí sousedními kulturami: Tureckem, Středním východem a Balkánem.

Tato modrá obloha a zářící moře poskytují různé čerstvé suroviny v okolí. Olivy kvetou a poskytují lahodný olej na mytí jiných potravin. Vinice otáčejí zvlněné kopce a víno se drtí a fermentuje. Voňavé citroníky produkují tang, který zahrnuje řecké jídlo.

Skládá se z jedné pětiny ostrovů Řecka a není vzdáleno více než 85 kilometrů od moře. Tato moře jsou požehnaná množstvím ryb, měkkýšů a portských jídel.

Hlavním masem je jehněčí. Ke každodennímu jídlu je jehněčí maso v polévce s různými druhy zeleniny a vařené a smažené. Vepřové, hovězí a zvěřina se omyjí, smaží a pečou. Kuře je smažené nebo smažené. Dobrého masa a zeleniny je nekonečně mnoho, často zdobené zlatou citronovou šťávou, avgolemono nebo skořicovou rajčatovou omáčkou.

Moussaka, masová omáčka přelitá vejcem nebo cuketou a česnekem, je všudypřítomné jídlo, pokryté pudinkem. Pilafs se hází s kořením a mandlemi. Philo Pitas, skládající se z tenkých těstovin s kuřecím masem a houbami, špenátem a fetou nebo jehněčím masem a pórkem, jsou vynikající.

Mnoho druhů čerstvé zeleniny je mentálně vařená a vařená zelenina a saláty, často doplněné regionálními bylinkami pěstovanými na horách: česnekem, oreganem, mátou, bazalkou a koprem. Čerstvá feta, granátové jablko a kastrol jsou zvláště dobré pro ochutnání a přípravu celozrnného chleba nebo salátů nebo zeleniny nebo těstovin.

Baklava je bezesporu velmi oblíbený koláč s mnoha vrstvami, přelitý mandlemi a pokapaný medovým sirupem. Návštěva řeckého těstovinového obchodu ukazuje všestrannost těsta fillo v desítkách různých pekáren Philo. Pekárny s medovou příchutí a máslové sušenky podávají jedinečné odpolední jídlo s hustou řeckou kávou.

Řecké těstoviny

4 kuřecí prsa bez kůže a kostí

1/2 šálku nakrájených černých oliv

1/2 šálku cibule, nakrájené na kolečka

1 zelená paprika, nakrájená

1 švestkové rajče, nakrájené

sýr feta (jak chcete)

1 šálek oblíbeného řeckého olejového dresingu

Špagety (vařené)

Kuřecí maso nakrájejte na kousky a smažte na olivovém oleji, dokud nebude uvařené. Přidejte olivy, cibuli a zelenou papriku; Namažte ho do hladka. Přidejte špagety, dresink, sýr feta a rajčata. Namažte, dokud se dobře nezahřeje a dobře promísí.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *